¿Qué son los lácteos funcionales?
Un alimento es considerado funcional cuando se demuestra que posee un efecto beneficioso sobre una o varias funciones específicas del...
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Según los datos disponibles en la base de datos ministerial ARCA, el censo de nodrizas inscritas en libros genealógicos es...
Además de nutrientes esenciales para el desarrollo humano como proteínas y minerales –hierro, zinc, fósforo, calcio, potasio, magnesio-, la carne...
Una investigación desarrollada en el Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA) ha puesto el dedo en la llaga sobre...
Anualmente se producen en España cerca de 465.000 toneladas de distintos quesos, lo que supone aproximadamente el 4% de la...
La celebración del mes del Ramadán en el mundo musulmán a partir de esta semana no ha provocado este año...
El Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo ha puesto en marcha desde hace unos meses un informe titulado ‘Indicadores del sector...
Barcelona ha acogido durante estos días la gran cita de la veterinaria en el mundo. Cerca de un millar de...
La producción de leche de vaca se encuentra extendida prácticamente por todo el mundo, debido a la popularización de su...
A la hora de hablar de la variabilidad de colores de la carne, la de vacuno sirve de perfecto ejemplo:...