En hablando de razas: LA RAZA LIMUSÍN

Hemos entrevistado a Alberto Gallego Muriel, ganadero que forma parte actualmente de la Junta Directiva de la Federación Nacional de Criadores de la Raza Limusín.

Para conocer más sobre el origen y desarrollo de la raza Limusín en España, los proyectos y programas de mejora genética que actualmente están en vigor.

1.- ¿Cómo llegó la raza Limusina a España?

La raza es originaria de Francia, de la zona de Limoges, donde el gentilicio es precisamente “limousin”.
En los años 60 llegan los primeros ejemplares a España a raíz de la celebración de la Feria del Campo, en Madrid, que son adquiridos por ganaderos españoles. A la par, otros ganaderos españoles vascos y andaluces viajaban hasta Francia para comprar ganado de esa raza para cruzarlo e ir mejorando sus ganaderías y con los años ya empezaron a criarlo en pureza.

2.- ¿Cuál es su situación actual? (si está adaptada o no, en qué regiones tiene presencia, números…)

La raza Limusina es líder en España gracias al intenso trabajo de selección y mejora genética realizado por los ganaderos españoles.
Actualmente es la raza cárnica con mayor número de hembras en España, según fuentes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Es también la raza más extendida no solo en España, sino por el mundo, gracias a su fácil adaptabilidad a cualquier terreno y clima y a sus producciones.

3.- Qué programas de mejora genética tenéis implantados?

La difusión de la mejora del programa de cría de la raza Limusina tiene dos objetivos fundamentalmente:

1/ Informar y dar a conocer los avances realizados en materia de selección en la raza Limusina

2/ Facilitar el alcance de los animales de pura raza limusina a los ganaderos españoles de vacuno incluso a los que tienen ganaderías de vacuno de otras razas para que puedan ser utilizados como animales mejorantes y así propagar el progreso genético obtenido.

Para esta difusión de la mejora se utilizan las siguientes herramientas:
1. Asesoramiento técnico del equipo de Técnicos homologados de la Federación que dan soporte a los ganaderos con animales inscritos en el Libro Genealógico que incluyen visitas presenciales a las explotaciones.
2. Formación continua tanto de los técnicos de la Federación como de los ganaderos con ganaderías y animales inscritos en el Libro Genealógico de la Raza con asistencia a cursos y jornadas técnicas tanto en España como en el extranjero y difusión de artículos técnicos.
3. Publicaciones y programas de divulgación de la raza y de sus ventajas entre las que destacamos:
• Página web de la Federación permanentemente actualizada (www.razalimusin.org)
• Los boletines electrónicos “Infolimusín”
• Los informes semestrales de Valoración Genética que se publican en la web y se envían a los ganaderos colaboradores en el Programa de Mejora.
4. Organización, coordinación y participación en certámenes ganaderos en los que además de exponer se venden animales, sobre todo, reproductores selectos, para los que se elabora gran cantidad de material informativo con información exhaustiva sobre los animales y los criadores, como carteles, catálogos y folletos.
Además ,hay una actividad muy importante en los 5 Centros de Control de Rendimientos de la Federación Española de Criadores de Limusín ubicados en Aia (Guipúzcoa), Aranjuez (Madrid), Badajoz, Castro Enríquez (Salamanca) y Jerez de la Frontera (Cádiz).

>>El objetivo fundamental es preparar los mejores sementales reproductores de la raza Limusina.
>>Los novillos seleccionados son sometidos a pruebas de Testaje durante varios meses y su evolución y desarrollo son muy controlados por los propios técnicos de la Federación que periódicamente los pesan, miden, observan su comportamiento con respecto al resto del grupo y toman nota de la cantidad de alimento que ingieren, su ganancia de peso y su índice de conversión (cantidad de alimento que necesitan para transformarlo en carne, es decir, eficiencia de los animales).
>>En las últimas semanas, cada animal es calificado por varios técnicos de la Federación para asegurar la correcta calificación y se le otorga el título de Reproductor Jovenó Reproductor Promesa.
>>También se ha realizado alguna serie de testaje de hembras y recientemente ha finalizado la primera serie de control de rendimiento cárnico, dónde se han evaluado otra serie de parámetros relacionados con la producción de carne de la raza en cuanto a calidad y cantidad.

4.- ¿Cuál queréis implantar en un futuro a medio-largo plazo? ¿Con qué objetivo?

Queremos continuar evolucionando en el desarrollo del programa de cría para hacer una selección más intensa enfocada en la obtención de animales eficientes desde el punto de vista medioambiental y de manejo, que nos permitan producir una carne de alta calidad, siendo competitivos en el mercado, a la par que sostenibles.

5.- ¿Cuándo nació la Federación? ¿Con qué objetivo?

La Federación Española de Criadores de Limusín, es una organización sin ánimo de lucro nacida en el año 1992. Tiene como misión el desarrollo y promoción de la raza Limusina en España. Por resolución del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, gestiona el Libro Genealógico Español de la raza Limusina y desarrolla el programa de cría oficialmente aprobado.

6.- Cuál es su situación actual? (número aproximado de socios, actividades que abarcan, servicios para sus socios, etc.)

Actualmente la Federación Española de Criadores de Limusín integra 7 Organizaciones de ámbito autonómico:
• Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Limusina de Andalucía (ACAL)
• Asociación de Criadores de la Raza Limousine de Cantabria
• Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Limusina de Castilla la Mancha (ALICAM)
• Asociación de Criadores de Limusín de Castilla y León (LIMUCYL)
• Asociación de Criadores de Limusin de Extremadura (LIMUSINEX)
• Asociación de Criadores de Limusin de la Comunidad de Madrid
• Federación de Criadores de Limusín de País Vasco (ELIFE)

En aquellas zonas en las que no hay una asociación regional, también se da servicio directamente a los ganaderos que tienen animales de pura raza limusina por lo que a día de hoy se atiende a más de 1.300 ganaderías asociadas e inscritas a su vez en el Libro Genealógico Español de la raza Limusina, en el que existen cerca 40.000 reproductoras.

Dentro de su programa de actividades se incluye la organización del Concurso Nacional, así como la organización de Subastas Oficiales en Certámenes Nacionales, la supervisión y valoración de animales en el campo y la supervisión y dirección de las series de Testaje que se efectúan en los centros de Control de Rendimientos que actualmente tiene aprobados:
• Aranjuez (Madrid)
• Aia (Guipúzcoa)
• Badajoz
• Castro Enríquez (Salamanca)
• Jerez de la Frontera (Cádiz)

7.-¿Qué nuevos proyectos tenéis en el punto de mira?

La implantación de nuevas tecnologías para la gestión de las ganaderías y sobre todo para la selección de animales basadas en la toma y procesado de datos mediante técnicas de big data y modelos de mejora genética.
También vamos a continuar los pasos para desarrollar una marca de calidad “Carne de Limusín”, que permita amparar y comercializar nuestros productos teniendo en cuenta valor añadido que aporta nuestra carne para industria y consumidores.