Nestlé se asocia con la empresa Perfect Day con la intención de comercializar a finales de año en España diversos productos elaborados con leche de vaca sintética.

El sector del vacuno lechero atraviesa por una crisis y una coyuntura socio-económica sin precedentes. Y ahora se tendrá que enfrentar además a un nuevo mercado emergente, los productos sintéticos, que pretenden sustituir a la ganadería, a la leche y a los lácteos naturales.

La compañía Perfect Day produce los derivados sintéticos aplicando tecnologías bioquímicas y afirman que consiguen generar las mismas proteínas de la leche de vaca de forma sostenible y sin condicionar el sabor y las propiedades físicas de los lácteos. Por otro lado, utilizan como argumento a su favor, aquellos estudios que siguen haciendo responsables a la ganadería intensiva y a las vacas en general, de parte del efecto invernadero y de la contaminación de los suelos.

Nestlé por su parte, quiere cubrir una creciente demanda de productos sostenibles con el Medio Ambiente y que no pierdan su sabor y propiedades.

A finales de año se podrían comprar en España estos productos que ya se comercializan en Estados Unidos desde este verano.