La Xunta de Galicia ha publicado una Orden tiene por objeto establecer las bases por las que se regirá la concesión de los premios a la excelencia de la calidad higiénico-sanitaria de las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia que realizan sus autocontroles de calidad en el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Galicia (Ligal). Estos premios tendrán carácter anual.

Estos premios tienen como finalidad reconocer la excelencia del proceso productivo de las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia en la obtención de una leche cruda de la mejor calidad higiénico-sanitaria. Los premios distinguirán a las explotaciones en tres categorías en función de su tamaño, pequeñas, medianas y grandes, y, a su vez, estas categorías se subdividirán cada una de ellas en tres grupos en función del sistema de producción, entendido éste como la posibilidad de aprovechamiento de recursos propios de la explotación. Se reconocerán también específicamente las mejores explotaciones ecológicas.

Podrán optar a estos premios todas las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia que realizan sus autocontroles de calidad en el Ligal, de tal forma que consten en la base de datos de este laboratorio los resultados de las muestras de leche correspondientes al período de referencia.