La jornada final de este proyecto impulsado por CLUN, CLAS, Capsa Food, Agaca y Medrar Innovation Office reunió a ganaderos, técnicos y agentes de innovación para compartir resultados y presentar la Guía Blanca de buenas prácticas.

Ribadeo, 16 de junio de 2026. El proyecto Laktis celebró hoy en Ribadeo su jornada final bajo el título “Menos huella, más futuro: sostenibilidad práctica para el sector lácteo”, un encuentro concebido como demo day que reunió en el CFEA Pedro Murias a un centenar de asistentes, entre ganaderos, técnicos de cooperativas, industrias, administración, centros de conocimiento y empresas proveedoras de soluciones, y agentes de innovación.

La cita puso el foco en la huella de carbono, la descarbonización y la sostenibilidad real en granja, con el objetivo de compartir aprendizajes, presentar resultados y avanzar en recomendaciones útiles para el sector lácteo, tras las diferentes jornadas técnicas celebradas en Galicia y Asturias a lo largo del proyecto.

Laktis inició su calendario de actividades con el objetivo de acelerar la transición hacia una ganadería láctea más sostenible, baja en carbono y alineada con los retos de la Política Agraria Común. Durante su desarrollo, el proyecto trabajó directamente con ganaderías gallegas y asturianas para validar herramientas de medición de huella de carbono, identificar casos piloto, promover estrategias de mitigación de emisiones y elaborar una Guía Blanca de buenas prácticas orientada a facilitar la toma de decisiones en el sector.

Una guía para convertir la sostenibilidad en decisiones de granja

Uno de los momentos centrales del encuentro fue la presentación de la Guía Blanca Laktis, uno de los principales resultados del proyecto. Victoria Carballeira, sustainability project manager en Medrar Innovation Office, expuso los mensajes clave del documento, elaborado a partir del trabajo realizado durante los últimos meses y con las ganaderías y el medio rural como eje central de las recomendaciones.

La apertura institucional contó con la participación de Manuel Valín, director del CFEA Pedro Murias; Diego Canga, director general adjunto en funciones de la DG AGRI de la Comisión Europea, y Juan José Cerviño, de la Dirección Xeral da PAC de la Consellería del Medio Rural de la Xunta de Galicia.

El programa incluyó una ponencia científica a cargo de David Yáñez, profesor de investigación del CSIC, quien abordó la cuestión “De la huella de carbono a la decisión en granja: qué dice la ciencia”. A continuación, Kilean Watson, director general de Arla Foods España, ofreció una ponencia magistral aplicada bajo el título “Sostenibilidad que se paga: cómo una cooperativa europea está impulsando el cambio en las granjas”.

Además de las ponencias, la jornada combinó espacios de debate, networking, estands, dinámicas participativas y una visita técnica.

Cómo acelerar la transición real del sector

La primera mesa redonda, moderada por Carlos Ares, director gerente de Agaca, llevó por título “Ganaderías que inspiran: sostenibilidad con los pies en la tierra” y permitió conocer experiencias vinculadas a la aplicación práctica de medidas sostenibles en las explotaciones gracias a la participación de Pablo Senande y Cristina Lago, alumnos del Centro de Promoción Rural-EFA Fonteboa; Pelayo Méndez, de Ganadería El Dios (Miudes, Asturias), y Tino Díaz, de Casa de Polo SC (Barreiros, Lugo).

La segunda mesa, moderada por Nuria M. Arribas, directora gerente de la Inlac, abordó el papel de cooperativas e industria como palancas de transición hacia un sector lácteo más sostenible. En ella participaron Ángel Miranda, director de la División Agroganadera en Clun; Higinio Mougán, adjunto a la Presidencia y Consejo Rector de Agaca, y Estefanía Iglesias, directora de Sostenibilidad de Grupo Central Lechera Asturiana.

En el tercer debate, “Del proyecto a la red: cómo dejar capacidad instalada en el territorio”, participaron Carmen Muíños, jefa de Sección Técnica en la Subdirección General de Innovación y Digitalización del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Mariana B. Tocha, Countro Lead Spain&Portugal de Root Global, y Mario Rouco, gerente de Desarrollo de Negocio de Innogando. Con la moderación de Hugo Criado, CEO de Medrar, se centraron en trasladar los aprendizajes del proyecto a estructuras estables que permitan seguir acompañando al sector más allá de Laktis.

Por la tarde, se desarrolló una dinámica participativa centrada en el diseño del plan de sostenibilidad de una granja real. Bajo la pregunta “¿En qué invertirías?”, participaron empresas y entidades como Innogando, Pentabiol, Entomo, AINIA, C-Lock Inc, Bioprana y Agricarbon, que presentaron soluciones vinculadas a la innovación, la eficiencia, la medición y la reducción de emisiones. Los asistentes, mediante votación en sala a través de código QR, seleccionaron las medidas más urgentes o importantes de cara a los próximos doce meses.

La jornada finalizó con una visita técnica al Centro de Alimentación de Ganado Vacuno (CAVI) de CLUN y a la ganadería Villameitide, socia de la cooperativa.

Desde la organización destacaron que el encuentro permitió reforzar uno de los principales enfoques de Laktis: llevar la transferencia de conocimiento al territorio ganadero y acercar ciencia, innovación, soluciones, cooperativas, industria y administración a la realidad diaria de las explotaciones. En este sentido, la jornada situó al ganadero en el centro del proceso, no solo como destinatario de recomendaciones, sino como protagonista en la construcción de soluciones útiles y aplicables.

El proyecto Laktis está promovido por un consorcio multiactor que agrupa a diferentes eslabones de la cadena de valor del sector lácteo, entre ellos CLUN, CLAS, Capsa Food, Agaca y Medrar Innovation Office, junto con empresas y entidades especializadas en innovación, sostenibilidad y tecnología aplicada al sector agroganadero.

Con la celebración de esta jornada final en Ribadeo, Laktis cerró su calendario de actividades consolidando un espacio de diálogo y transferencia entre los distintos agentes de la cadena, orientado a contribuir a un sector lácteo más competitivo, conectado con el territorio y preparado para los nuevos retos ambientales y económicos.

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