El número de contratos en vacuno lechero en España se encuentra en un alto nivel. Según datos oficiales del Ministerio de Agricultura, el número de contratos con industrias lácteas es de 7.988 documentos, con lo que prácticamente dobla los 4.399 acuerdos cooperativos que se firman en España.

Respecto a los contratos, la gran mayoría de ellos está en la actualidad por encima del año de duración. Con un mínimo de doce meses de duración, está el 85,72% del total, mientras que por debajo de los tres meses únicamente hay un 2,09% de los contratos.

Por lo que respecta a los acuerdos cooperativos, existe una mayor presencia de contratos con largo plazo. Con un año o más de duración, el porcentaje de acuerdos cooperativos es el 89,41%. Por debajo de los tres meses, en esta ocasión sólo hay un 1,61%.