Pronostican un incremento de la producción de carne de vacuno en el Reino Unido
El incremento en el censo de ganado registrado a lo largo de los dos últimos años en el Reino Unido va a provocar que a finales de 2016 y durante 2017 haya mayor disponibilidad de animales para sacrificio, pudiéndose alcanzar los 1,96 millones a finales de este año y superar los 2 millones en 2017, según publica Eurocarne.
Debbie Butcher, analista de AHDB, estima que el número de cabezas de vacuno mayor que podrían ser sacrificadas en 2016 superaría las 670.000 previstas pero el incremento del número de sacrificios se verá mitigado por un menor peso medio de las canales. Pese a esto, las previsiones apuntan a que se incremente la producción de este tipo de carne en un 3% hasta las 910.000 toneladas.
