Se prevé una recuperación en la producción de carne de vacuno en Europa

El censo de ganado vacuno de Europa aumentará ligeramente como beneficiario de un apoyo financiero continuo para el sector. La tasa de sacrificio se ha ralentizado en toda la UE debido a la reducción de la demanda de carne de vacuno. Sin embargo, se espera que se sacrifique un número relativamente mayor de animales una vez que la demanda de carne de res vuelva a los niveles anteriores al Covid-19, según un informe del USDA.

Por otro lado, debido a que la demanda local se ha estancado, el sector busca cada vez más oportunidades de exportación. Sin embargo, se prevé que la escasez de carne de vacuno de alta calidad en la UE regrese una vez que el sector de servicios de alimentos vuelva a los niveles comerciales anteriores a Covid-19.

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