Actualmente el precio de la leche de vaca que se paga a los ganaderos ha subido y las ganaderías están pudiendo salir poco a poco de una grave crisis de precios y pérdidas en el sector del vacuno lechero

Se podría decir que 2023 empieza, en general, con una cierta bonanza y ‘alegría’ con respecto al precio de la leche de vaca que se está pagando a los ganaderos, aunque en contra, siga descendiendo tanto la producción como el número de ganaderías, que continúan cerrándose en nuestro país.

En la unión Europea se discuten y valoran las diferentes situaciones que viven todos los países integrantes, dentro de los mercados de la leche y los lácteos, a través de la organización de la EMB (European Milk Board). De lo que ha discurrido en la última reunión, hemos podido saber gracias a la entrevista que nos ha concedido en exclusiva el representante español que tiene la OPL (Organización del Productores Lácteos) en la EMB.

José María Álvarez de la OPL (Organización de Productores Lácteos), desgrana algunos aspectos para conocer también cómo pueda evolucionar el mercado de la leche y de los lácteos en estos primeros compases del año, valorando las diferentes situaciones que se están viviendo en las ganaderías de otros países como Francia, Holanda, Italia,…

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