La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca este lunes 15 de junio de 2026, ha sido de 389 animales, 235 machos cruzados para cebadero y 126 hembras, 0 toros y 28 vacas para matadero

·· En el vacuno de vida, nuevas caídas en los precios con debate abierto a soluciones hasta que mejore la carne

·· En el vacuno de carne, más bajadas de precios aunque con buenas sensaciones que llegan desde Italia y Alemania

·· En la mesa del cereal, trigo y maíz repiten dejando al resto sin cotizar con datos que ya apuntan a una mala cosecha

·· La mesa el forraje abre con unas cotizaciones que generan dudas ante la falta de operaciones

· En la mesa del  vacuno de vida, debate abierto con tintes de discusión y no solo entre ganaderos y tratantes. La situación de los cebaderos sigue condicionando a la baja las cotizaciones, pero desde los ganaderos hay diferentes opiniones. Y es que hay quien ha pedido bajar el precio para igualar con Extremadura y no perder operaciones, pero la mayoría de ganaderos no están de acuerdo con esa afirmación que ha generado cierto desencuentro. Por parte de los tratantes, se siguen pidiendo bajadas de hasta -0,30€/Kg.vivo e insisten en que se encesita desbloquear esta situación para poder comprar a precios razonables, que ahora están muy por encima de lo que ellos entienden justo. Finalmente, el presidente ha decidido de nuevo una bajada generalizada en todas las categorías de -0,13€/Kg.vivo, lo que supone 26€ menos en cada animal. De esta forma, los machos cruzados para cebadero (200Kg.) bajan a 1.130€/Ud., las hembras cruzadas para cebadero (200Kg.) bajan a 968€/Ud. Y el ternero del país baja a 822€/Ud.

· En la mesa del  vacuno de carne, se ha comentado en pasillos la situación que ya publicamos este pasado viernes en Vacuno de élite, con el cerrojazo de Marruecos con España en la compra de animales vivos y carne. Y ya dentro en la mesa, pocas variaciones respecto a la situación de los animales grandes, que sigue haciendo ese tapón y que inevitablemente genera las bajads de precios. Aunque lo más positivo es lo que se ha advertido en cuanto a que la situación en Alemania e Italia está mejorando. Esto es un buen indicador para mejoras a medio plazo, aunque de momento habrá que esperar. Al final, las cotizaciones han quedado así: el bovino menor de 12 meses baja -0,05€/Kg.canal en todas sus categorías, la ternera mayor de 12 meses hasta 270Kg. baja -0,05€/Kg.canal y la ternera de más de 270 Kg. baja -0,09€/Kg.canal, los añojos hasta 350Kg. bajan -0,05€/Kg.canal y los de más de 350Kg. bajan -0,09€/Kg.canal. Los erales, novillos, toros y vacas bajan todos -0,05€/Kg.canal. 

>>>Descargar COTIZACIONES LONJA SALAMANCA 15 de junio de 2026

>>>Descargar COTIZACIONES MERCADO SALAMANCA 15 de junio de 2026

 

· En la mesa del cereal, los datos que van llegando de la nueva cosecha son bastante flojos, incluso bastante malos en algunos casos, donde los rendimientos apenas llegan a los 1.500Kg/ha. en la cebada (como se ha comentado). Los agricultores han mostrado que los resultados les hacen ir a pérdidas. El trigo, triticale y maíz han repetido precios. Con este panorama habrá que esperar a tener resultados más generalizados y ver cómo se desarrollan los mercados internacionales, que también podrían tener su protagonismo al final del verano.

Con respecto a los forrajes, tampoco hay buenos resultados en las cantidades recogidas, debido a que no se desarrollaron bien por la falta de agua y el calor temprano. Por eso se ha decidido subir el forraje extra+1€/Tn., cotizando en 127€/Tn. y el forraje de primera subirlo +1€/Tn., cotizando en 112€/Tn. Y la veza sube +2€/Tn., cotizando en 159€/Tn. La alfalfa empacada repite en 218€/Tn.

La paja (paquete grande), sube también esta semana +2€/Tn., cotizando en 58€/Tn.

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