El Salón Gourmets se celebrará en otoño 2021
La feria más importante del producto delicatessen de Europa, el Salón Gourmets (SG), aplaza su 34 edición al 18, 19,...
INATEGA presenta su proyecto I+D para la elaboración de lácteos más saludables
"Lácteos Diferenciados - Dairy-ference" es desde el 2018 el proyecto de investigación en el que ha trabajado INATEGA, cuyo objetivo...
Oviedo será la Sede Mundial del queso este Noviembre
El Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival y su World Cheese Awards se celebrarán desde el 3...
Las exportaciones de carne de vacuno de Estados Unidos bajan un 2% respecto a 2020
Los datos recogidos por US Meat Export Federation, a partir de las informaciones del USDA, muestran que en enero de...
Mayor claridad y flexibilidad al sistema de clasificación de canales de vacuno en España
El Consejo de Ministros ha aprobado un real decreto que actualiza la base legal por la que se rige el...
La falta de oferta empuja al alza las cotizaciones del vacuno de carne
El mercado de la carne de vacuno está estable pero con tendencia alcista ante la falta de animales en las...
Suben los precios mundiales de mantequilla y leche en polvo mientras baja el queso
El índice de precios de los productos lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la...
Grupo Miguel Vergara factura 49 millones de euros en 2020
La empresa cárnica vallisoletana Grupo Miguel Vergara ha cerrado 2020 con una facturación de 49 millones de euros, lo que...
La producción de leche de vaca en 2020 aumentó un 2,4% respecto al año anterior
La producción de leche de vaca durante el pasado año 2020 se elevó a 7,41 millones de toneladas de leche,...
Un estudio científico confirma las propiedades de la cecina de León
Carlos Barreiro, investigador del Instituto de Biotecnología (INBIOTEC) de la Universidad de León (ULE) y director científico del estudio sobre...