El sector del vacuno de carne español produjo durante el pasado mes de enero un total de 52.857 toneladas de carne, lo que significa un incremento del 4,77% respecto a las 50.449 toneladas que se habían registrado en el mes de enero del año anterior. De esta forma, se consolida la producción española de carne de vacuno.

El ranking por comunidades autónomas es el siguiente: Cataluña (10.194), Castilla y León (8.740), Galicia (7.765), Comunidad Valenciana (5.201), Castilla-La Mancha (3.711), Extremadura (2.978), Aragón (2.743), Madrid (2.629), Andalucía 82.064), Murcia (1.736), Asturias (1.262), País Vasco (969), Cantabria (897), Navarra (481), La Rioja (348), Canarias (243) y Baleares (176).

Respecto al número de sacrificios, ha aumentado un 4,50% al pasar de 188.496 a 196.974 ejemplares que pasaron por los mataderos españoles en el pasado mes de enero.