El sacrificio de los animales de la especie bovina se ha incrementado en un 8% en los primeros ocho meses del presente año respecto al mismo periodo del ejercicio anterior, según los datos oficiales de sacrificios del MAGRAMA. Así, se ha pasado de 1.420.967 a 1.534.626 ejemplares en el periodo de enero a agosto. La evolución particular de agosto, último mes del que se tienen datos, ha sido especialmente buena respecto al mismo mes del año anterior, ya que se ha incrementado en un 13,8%.

Los datos son bastante más elocuentes por lo que se refiere al volumen de carne producida, ya que se ha pasado de 376.197 a 414.265 toneladas, por lo que ha subido un 10,1%.

Las regiones más productoras de carne de vacuno en España durante los primeros ocho meses, con sus datos en toneladas, son las siguientes: Cataluña (81.949); Castilla y León (77.989); Galicia (62.875); Comunidad Valenciana (35.691); Castilla-La Mancha (31.222); Aragón (22.295); Extremadura (20.094); Madrid (19.052); Andalucía (16.596); Murcia (13.751).

El resto de regiones tienen los siguientes datos: Asturias (9.956); País Vasco (7.526); Cantabria (6.126); Navarra (4.034); La Rioja (2.260); Baleares (1.563); Canarias (1.286).