De ‘gin tonic’, con queso Cabrales, de tomate a la miel, de pimientos de cristal, barbacoa, de trufa, de regaliz, de ajetes frescos… Pepe Chuletón, el ‘influencer’ de la carne roja más popular de la sredes sociales, revoluciona el mundo de las hamburguesas. A base del mejor entrecot y lomo bajo de vacuno, desde su carnicería La Despensa en Calahorra (La Rioja) lanza al mercado originales y sabrosas propuestas del ‘fast food’ más célebre y devorado del planeta, según publica Expansión.

“Las hamburguesas tienen fama de estar elaboradas con carne de no muy buena calidad, así que la idea era precisamente esa, ofrecer producto de cortes excelentes, de partes nobles de ternera, vaca y buey. Picamos los chuleteros y los lomos bajos deshuesados para que al final te estés comiendo eso, un chuletón picado que no lleva grasas añadidas. Y a todo eso le metimos imaginación”, responde con su proverbial campechanía José Luis Saenz Villar, alias Pepe Chuletón.