Cobideza pide a la Xunta la certificación de quesos con el sello de ‘Galega 100%
El presidente de la Cooperativa Cobideza de Lalín, Román Santallla, así como directivos de esta sociedad se reunieron con la...
Quesos de trece países diferentes participan en el Concurso Internacional ‘Premios Cincho’
Un total de 48 catadores analizan las 1.088 muestras que participan en una nueva edición del Concurso Internacional ‘Premios Cincho’,...
Primer bioplástico a partir de suero lácteo de la industria quesera
Un equipo de investigadores ha logrado el primer material bioplástico a partir del excedente de suero de leche procedente de...
Canarias investigará el uso fraudulento de leche reconstituida para quesos
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, el director general de Ganadería, David...
El tiempo de curación influye en las propiedades antioxidantes del queso
La Universidad de Salamanca ha realizado un estudio sobre las propiedades antioxidantes del queso. Los resultados indican que el tiempo...
Castilla y León recupera los Premios Cincho para divulgar la calidad de los quesos
La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, ha presentado una nueva edición...
Uniproca denuncia fraudes de la industria en el etiquetado de quesos de mezcla
El presidente de la Unión de Productores de Caprino (Uniproca), José Manuel Sanz, denunció en declaraciones a este diario el...
Más de 50 empresas participarán en la Feria del Queso de Estepona (Málaga)
La céntrica Calle Terraza de Estepona (Málaga) se convertirá, del 18 al 20 de diciembre, en el escenario de la...
El queso suizo Gruyère AOP Premium Cru obtiene el premio al mejor queso del mundo
El queso suizo Gruyère AOP Premium Cru ha obtenido el premio de Campeón del Mundo 2015 dentro del evento del...
Las XVIII Jornadas del Queso de Munilla (La Rioja) reunirán a 16 artesanos
Después de saborear la ternera de la sierra en Enciso, Munilla continúa este fin de semana con las actividades otoñales...