La asistencia al mercado de Salamanca de este lunes 15 de septiembre de 2025, ha sido de 1.085 animales, 594 machos cruzados para cebadero y 440 hembras, 8 toros y 43 vacas para matadero

·· En el vacuno de vida, subidas notables en los precios por la escasez de oferta frente a la gran demanda

·· En el vacuno de carne, discusión por llegar a los precios que realmente se están dando en las operaciones del campo

·· En la mesa del cereal, tranquilidad salvo en la avena que continúa en descenso

· En la mesa del  vacuno de vida, nueva discusión en torno a las desigualdades entre la lonja y las operaciones ‘en la calle’. hay acuerdo entre las dos partes reconociendo la escasez de oferta ante una demanda disparada. Pero el debate se ha centrado precisamente en llegar a los precios que puedan contentar a todos. Y eso, como siempre, no es posible. Desde la parte de los tratantes se han pedido subidas de precios modestas de +0,03€/Kg.vivo, mientras que por parte de los ganaderos llegaban a pedir hasta +0,15€/Kg.vivo. El presidente de la mesa ha estimado buscar un punto intermedio, subiendo finalmente +0,05€/Kg.vivo a todos los machos y subir +0,06€/Kg.vivo a las hembras y al ternero del país. Esto supone que los machos cruzados para cebadero (200Kg.) cotizan a 1.130€/Ud., las hembras cruzadas para cebadero (200Kg.) cotizan a 980€/Ud. y el ternero del país cotiza a 842€/Ud.

· En la mesa del  vacuno de carne, se ha discutido por razones similares a la mesa del vacuno de vida. Por parte de los vendedores se ha expuesto la necesidad de subir mucho más los precios por estar muy lejos de las cotizaciones en las operaciones fuera del mercado, pidiendo subidas de hasta +0,40€/Kg.canal. Pero los compradores, que admiten la diferencia entre oferta y demanda, entienden que no sería bueno subir tanto los precios de una sola vez. Con el debate abierto y las preocupaciones en torno al corto y medio plazo, el presidente ha decidido subir +0,10€/Kg. canal en todas las categorías de la mesa. Veremos cómo se desarrollan las próximas sesiones.

>> Descargar COTIZACIONES LONJA SALAMANCA 15 de septiembre de 2025

>> Descargar COTIZACIONES MERCADO SALAMANCA 15 de septiembre de 2025

· En la  mesa del cereal, la vuelta ‘al cole’ nos trae de nuevo estabilidad. Salvo en la avena que continua cayendo conscuencia de las dificultades de su salida en el mercado. Esta semana ha bajado -1€/Tn., cotizando en 138€/Tn., aunque en muchos casos está por encima de las operaciones que se están llevando en el campo. En el resto de cultivos nuevas repeticiones. El trigo repite en 203€/Tn., la cebada repite en 182€/Tn., el centeno repite  en 172€/Tn. y el tricticale repite en 193€/Tn.

En los forrajes, misma referencia de la semana pasada para la alfalfa empacada, con 179€/Tn. Y en el resto, lo mismo del 4 de agosto. No se han cotizado y se mantiene la referencia de la semana pasada, con la veza henificada en 115€/Tn. El Forraje Extra en 86€/Tn., el Forraje de Primera en 76€/Tn.

La paja (paquete grande) vuelve a repetir en 35€/Tn.

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