El País Vasco quiere innovar con queso y productos lácteos para superar la crisis del sector
“Llevamos 25 años con esto y creo que ha llegado el momento de dar el paso”. Xabier Iraola, coordinador de...
Más noticias del sector vacuno
El IRTA celebra un seminario sobre los ácidos grasos en la carne de ternera
María Àngels Oliver, investigadora del IRTA y directora del programa de Calidad de Producto, impartió el pasado 5 de octubre...
Organizan las ‘I Jornadas Calidad de la Carne’ de la raza vacuna Palmera
El Cabildo de La Palma, a través del Servicio de Agricultura, Ganadería y Pesca que dirige el consejero José Basilio...
Cangas de Onís (Asturias) acoge el 75º Concurso de Quesos de los Picos de Europa
La plaza Camila Beceña de la localidad asturiana de Cangas de Onís acoge el próximo 12 de octubre el 75º...
La asociación Ruta Europea del Queso continúa con su andadura
La Asociación Ruta Europea del Queso ha celebrado en Ripoll (Girona) su primera Junta Directiva tras las elecciones municipales del...
El primer queso gamonéu del puerto de la temporada se vende a 36 euros
El gamonéu del puerto ya está a la venta. Las primeras piezas de este año, recién bajadas de la montaña...
San Sebastián acogerá el prestigioso concurso de quesos World Cheese Awards
San Sebastián será sede en noviembre de 2016 del World Cheese Awards, considerado el concurso de queso más prestigioso del...
Un estudio muestra la relevancia del corte de la carne sobre el precio o el origen
Investigadores de la Universidad de Florencia (Italia) han realizado una encuesta a 1.500 consumidores italianos sobre sus preferencias respecto a...
Unas jornadas ensalzan y promueven en Baztán el consumo de Ternera de Navarra
Baztán ha acogido este fin de semana las quintas Jornadas Gastronómicas de Ternera de Navarra, cuyo objetivo ha sido ensalzar...
El IRTA forma a carniceros sobre la conservación y mejora de la vida útil de la carne de ternera
Mauro Vitale, experto del IRTA en calidad de carne, impartió el pasado 14 de septiembre el seminario ‘Técnicas de envasado...