Don Crisanto gana el Premio Especial ‘Alimentos de España al Mejor Queso’
El queso Don Crisanto, DOP San Simón da Costa, de Quesería Don Crisanto, ha obtenido el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso, galardones organizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que han alcanzado su trigésima edición, según señala Feagas.
Se trata de un queso curado artesano elaborado con leche pasteurizada de vaca, ahumado con abedul, y con un tiempo aproximado de maduración 50 días. Tiene un peso de entre 0,8 y 1,300 kilos y una altura de entre 13 y 18 centímetros. Resulta fácilmente reconocible por su forma de bala coronada en pico.
Este producto también ha resultado premiado en la categoría de Queso Madurado de Vaca y cabe destacar que ya el año pasado se hizo con el Premio al Mejor Queso.
