Las vacas de leche en España siguen teniendo una mayor presencia en el noroeste peninsular, según los datos definitivos del censo nacional de ganado vacuno del Ministerio de Agricultura. De las 844.114 vacas lecheras que hay en España, aproximadamente el 69% se encuentran entre las regiones de Galicia, Asturias, Cantabria y Castilla y León.

Destaca en este censo el caso de Galicia, que acapara 360.294 animales, con las provincias de Lugo (161.358) y La Coruña (153.304) como las dos con más vacas lecheras de toda España. Asturias (73.356), Cantabria (52.372) y Castilla y León (95.494) completan ese vértice del noroeste como cuna de la producción láctea en España.

Fuera de esa gran zona de producción, también destacan los casos de Cataluña (76.649) y Andalucía (56.357), con el Valle de los Pedroches cordobés como referente en este último caso.

El resto de comunidades autónomas tienen los siguientes censos de vacas lecheras: Castilla-La Mancha (25.396); Navarra (25.318); País Vasco (19.968); Aragón (14.789); Baleares (10.748); Región de Murcia (7.867); Comunidad Valenciana (6.769); Madrid (6.484); Canarias (6.238); Extremadura (4.008); La Rioja (2.008).