Galicia, Asturias y Castilla y León son las tres principales comunidades autónomas españolas en lo que se refiere a la industria láctea, ya que son las tres regiones que más leche de vaca adquieren a lo largo del año, según los datos oficiales publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).

En el pasado mes de diciembre, las industrias lácteas de Galicia adquirieron 171.679 toneladas de leche, seguido por Asturias (90.179) y Castilla y León (88.881). Otras comunidades autónomas con una cierta relevancia son Cataluña (67.740), Andalucía (41.329), País Vasco (33.286), Castilla-La Mancha (19.208), Cantabria (16.651) y Navarra (11.406).

El resto de comunidades autónomas son las siguientes: Madrid (6.937), Baleares (6.643), Aragón (4.655), Murcia (4.604), Canarias (2.726), Extremadura (1.107), Comunidad Valenciana (923) y La Rioja (471).