La Organización Interprofesional Láctea (INLAC) ha llegado a un principio de acuerdo sobre el texto del contrato homologado para el suministro de leche cruda de vaca que ahora deberá ser ratificado por cada una de las organizaciones miembro para su entrada en vigor. El contrato homologado tendrá implicaciones para ambas partes en cuanto a la duración, los periodos y el volumen de leche a entregar con un margen de variación del 10% o la fijación de un precio fijo, mixto o variable sometido a diferentes referencias, así como las condiciones de pago, según publica Agroinformación.

El contrato también recoge cláusulas referidas a la calidad y trazabilidad de la leche, la duración y la prórroga o las condiciones de renovación y modificación del contrato, entre otras. Asimismo, desarrolla el RD 125/2015, que supone la evolución del Paquete Lácteo en un entorno de liberalización.

Desde que el 9 de octubre INLAC constituyó el Comité Consultivo con la Distribución no ha dejado de avanzar en los compromisos establecidos para el desarrollo del Acuerdo de Estabilidad y Sostenibilidad del Sector Lácteo. Así, los integrantes de este Comité, INLAC y las organizaciones de la distribución, ya han aprobado un documento en el que se recogen las alternativas existentes para informar sobre el origen español de la leche y de los productos lácteos.

Asimismo, se ha establecido un procedimiento de comunicación entre los distintos miembros de la cadena para velar por la valorización de la leche y los lácteos en su comercialización, un protocolo de resolución de incidencias en el caso de banalización de estos productos.

Además, INLAC ya ha compartido con la distribución su estudio de la cadena de valor de los distintos operadores del sector lácteo que recoge las horquillas teóricas de márgenes y costes de sostenibilidad conjunta para el ganadero, la industria y la distribución, un estudio que puede ser utilizado por el Observatorio del MAGRAMA como una de sus herramienta de análisis en el seguimiento de los criterios de sostenibilidad de la cadena de valor de la leche.