Un nuevo queso ha entrado a formar parte de la variada y extensa despensa de productos cántabros. Se trata del queso ‘Montañas de Cantabria’, elaborado con leche de vaca. Se produce en dos versiones: el cremoso y muy similar al de nata, tradicional en esta región, y el ahumado. Ambos se comercializan en formato redondo de aproximadamente 500 gramos, aunque también hay de un kilogramo

‘Montañas de Cantabria’ se distingue por el lazo verde que envuelve el producto, envasado al vacío para proteger la calidad del mismo y también por motivos de higiene. Se elabora con leche de la granja de vacas que los productores tienen en la localidad de Ubiarco, en Santillana del Mar, según publica 20 minutos.

El queso nace de un proyecto de la joven ganadera cántabra Raquel Rubio y la empresa familiar para la que trabaja tenían en mente hace tiempo, pero que lo pusieron en marcha durante el confinamiento por la pandemia del coronavirus.