Gris Tirolés

El gris tirolés una típica raza de ganado alpino del Tirol en Austria y del sur del Tirol en Italia. Es una raza de doble propósito con muy buen rendimiento en leche y carne. Las hembras alcanzan su tamaño completo en tres años y alcanzan un peso de 550 a 600 kilogramos. Tienen un correcto fundamento y garras duras.

Los grises del Tirol tienen un buen instinto forrajero y conversión alimenticia. También son robustos, longevos y muy fértiles.

La leche tiene una excelente calidad y es adecuada tanto para el consumo directo como para el procesamiento de productos de alta calidad (queso, mantequilla, yogur). Entre las razas de ganado de montaña en Italia, el Gris Tirolés tiene la mejor relación cantidad/calidad de leche (grasa, proteína) y entrega una mayor cantidad de contenido para el procesamiento de productos de calidad. El promedio por vaca fue de 2002 en el Tirol del Sur, aproximadamente 4.836 kilogramos de leche por año, 3,78% de contenido de grasa láctea y 3,38% de proteína (8.491 vacas de control). Cuando evalúa el rendimiento, debe tener en cuenta el peso corporal medio y las difíciles condiciones de alimentación y cría en las regiones montañosas.

El ganado gris tirolés es una raza de doble propósito para la leche y la carne y posee una excelente capacidad de calidad de carne.