La Red de Innovación Rural, junto con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) y la Junta, celebrará en abril el curso ‘Innovación y sostenibilidad como alternativa de futuro de desarrollo rural. Historia de la transformación de la leche producida en León’. Y lo hará, según ha avanzado en redes sociales la Fundación General de la Universidad de León y de la Empresa (Fgulem), en colaboración con el Intituto de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ULe), la Fundación Sierra Pambley y el Ayuntamiento de Villablino.

Esta actividad formativa se estructurará en seis jornadas teórico prácticas -entre los días 14 y 22 de abril- guiadas por ponentes de reconocido prestigio conocedores de la zona y del sector. Entre otros temas se abordará el papel de la Fundación Sierra Pambley como germen del desarrollo de la producción y transformación láctea en el país y su influencia en el desarrollo del cooperativismo rural.