Si hay algo que no paró durante la pandemia fue el campo, los animales no entienden de crisis sanitarias, y ganaderos y veterinarios, entre muchos otros, siguieron trabajando, como Zoetis, que, para poder estar más cerca de ellos, lanzó una serie de seminarios virtuales, entre los que se incluyen los seminarios online para ‘Especialistas en novillas’.

El primero de ellos comenzó el pasado 24 de marzo bajo el título ‘Manejo y nutrición de la ternera: énfasis en el síndrome respiratorio bovino’ y durante las últimas semanas han tenido lugar ‘La recría y el retorno de su inversión’ y ‘Hoja de ruta para el programa genético en Holstein’. Todos ellos de la mano de expertos en nutrición, genética, reproducción, manejo y con un gran conocimiento del mercado del vacuno lechero. Algunos de los líderes de opinión que han participado son:

• Álex Bach, director de la Unidad de Rumiantes del IRTA.
• Fernando Di Croce, director de Global Genetics Technical Services en Zoetis.
• Fernando Soberón, gerente de la región noroeste en Standard Dairy Consultants.
• Sergio Calsamiglia, catedrático de la Universidad Autónoma de Barcelona.
• Alfonso Monge, de Monge Veterinarios S.L.P.
• Isabel Casasús, investigadora en la Unidad de Producción y Sanidad Animal del Centro de Investigación Agroalimentaria de Aragón (CITA).
• Daniel Martínez, veterinario en Embriovet & Embriomarket.

La recría y el retorno de su inversión

Álex Bach, veterinario por la UAB. Máster y un doctorado en Producción Animal por la Universidad de Minnesota. Su investigación se centra en el manejo, la nutrición y el metabolismo del vacuno lechero, con especial énfasis en la recría y la mejora de la eficiencia de producción. Hizo reflexionar a los asistentes sobre el impacto económico en las explotaciones que tiene la inversión en la recría, evaluando los factores más relevantes a considerar para maximizar el beneficio de la misma.

Entre estos, destaca el manejo y la alimentación, que suele suponer en torno a un 50-60% de los costes, seguidos de la mano de obra y la recría. Por ello, bajo una premisa económica, ofreció una serie de recomendaciones sobre cómo decidir en qué momento y cómo hay que acelerar o moderar los crecimientos, con el objetivo de reducir el coste de la recría sin comprometer la salud y el bienestar del animal, que debe alcanzar los 580 kilogramos de peso a los 670 días, en el caso de una novilla de raza Holstein.

Hoja de ruta para el programa genético en Holstein

Siguiendo el símil de la organización de un viaje, Daniel Martínez, doctor en veterinaria, especializado en tecnologías embrionarias y propietario de las empresas Embriovet y Embriomarket, guío a los asistentes por un recorrido ordenado de todos los pasos a seguir para el planteamiento y ejecución de un programa integral de mejora genética y aplicación de la tecnología genómica en una ganadería Holstein.

Es importante, destacó Daniel, conocer bien el punto de partida, para ello hay que realizar una evaluación técnica y realista de dónde estamos, seguida del análisis de las metodologías y planes de trabajo posibles. Todo esto ayuda a diseñar las estrategias genómicas que permiten lograr el objetivo que se busca con cada ganadería. Para no perder nunca este rumbo, Daniel aconsejó evaluar y medir constantemente los resultados, que ayuden a una toma correcta de decisiones, o rectificaciones si fueran necesarias. Por último, a través de varios ejemplos, Daniel explicó la rentabilidad de la implementación de biotecnologías reproductivas con diferente grado de intensidad, y cómo todos los datos recogidos permiten orientar hacia la opción con mejor retorno de la inversión.

Los seminarios online para Especialistas en novillas, pararán en agosto para volver de nuevo en septiembre. Mientras tanto, las grabaciones de estos, pueden verse en la web de ‘Especialistas en novillas’.