La Comunidad de Madrid ha dotado al Centro de Selección y Reproducción Animal (Censyra), ubicado en Colmenar Viejo, de un nuevo analizador de muestras de leche, que está valorado en 500.000 euros y que permitirá determinar los niveles de grasa, lactosa, proteínas o azúcares de este producto.

Actualmente la región analiza cada año más de 95.000 muestras de leche procedentes de las hembras de ganado vacuno, ovino y caprino de la región, ha señalado el consejero de Medio Ambiente, Carlos Izquierdo, tras visitar el laboratorio de control lechero del Censyra.

El Censyra está designado como centro nacional de referencia para la reproducción animal y como banco de germoplasma animal, lo que le permite tener una copia de seguridad del material genético que debe conservar cada una de las asociaciones de ganaderos de razas autóctonas de toda España.