La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca este lunes 27 de julio de 2026, ha sido de 230 animales, 116 machos cruzados para cebadero y 91 hembras, 1 toro y 22 vacas para matadero

·· En el vacuno de vida, se intenta frenar la bajada de precios para no igualar a las terneras

·· En el vacuno de carne, Mercosur es señalado como culpable y se alerta de nuevo con respecto a los añojos

·· En la mesa del cereal, subida generalizada con la preocupación de la incertidumbre y de los mercados internacionales

· En la mesa del  vacuno de vida, la situación ha llegado a un punto en el que tanto ganaderos como tratantes han decidido un acuerdo de bajada, sobre todo para no llegar al punto de tener que equiparar el precio de los machos con el de las terneras. Con esta situación, digamos que atípica, el presidente de la mesa ha decidido bajar los machos para cebadero -0,06€/Kg.vivo (-12€/animal) y repetir las hembras y el ternero del país. De esta forma, los machos cruzados para cebadero (200Kg.) bajan a 994€/Ud., las hembras cruzadas para cebadero (200Kg.) repiten de nuevo en 920€/Ud. Y el ternero del país repite también en 786€/Ud.

· En la mesa del  vacuno de carne, se ha señalado al acuerdo de Mercosur como causante de los problemas en las ventas actuales. Y a consecuencia de ello, se advierte por parte de los compradores que de seguir así el problema será el de no vender los añojos, entre otros perjuicios, consecuencia del acuerdo UE-Mercosur. Así que, dentro de la moderación con respecto a la última jornada, donde el añojo experimentó fuertes caídas de precios (de hasta -0,45€/Kg.canal), en esta sesión las cotizaciones han quedado así: el añojo baja en todas sus categorías -0,08€/Kg.canal.  El bovino menor de 12 meses vuelve a repetir precios en los machos y en las hembras. La ternera mayor de 12 meses hasta 270Kg. repite precios y la ternera de más de 270 Kg. baja -0,02€/Kg.canal. Los erales y novillos repiten. Y los toros y las vacas bajan todos -0,08€/Kg.canal.

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>>>Descargar COTIZACIONES MERCADO SALAMANCA 27 de julio de 2026

· En la mesa del cereal, semana de cierto dinamismo con algunas subidas de precios en lonjas nacionales, pero al mismo tiempo, se ha comentado la bajada de precios en los mercados internacionales. Todo ello, incrementa la incertidumbre de cara a las próximas semanas y la consecuencia ha sido llegar al acuerdo de una subida de +5€/Tn. en todos los cultivos: la cebada sube +5€/Tn. en 217€/Tn. El trigo sube +5€/Tn., cotizando en 223€/Tn. La avena sube +5€/Tn., cotizando en 192€/Tn., el centeno sube +5€/Tn., cotizando en 207€/Tn. El triticale sube +5€/Tn., cotizando en 213€/Tn. Y el maíz sube +5€/Tn., cotizando en 250€/Tn.

Con respecto a los forrajes, la alfalfa empacada ha subido +7€/Tn., cotizando en 233€/Tn. En el resto repetición de precios. La paja (paquete grande), sube +1€/Tn., cotizando en 68€/Tn.

En las oleaginosas, la colza sube +2€/Tn., cotizando en 473€/Tn.

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La UE confirma las denuncias del sector ganadero