Análisis de la lonja y mercado de ganado de Salamanca 1 de junio
La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca este lunes 1 de junio de 2026, ha sido de 256 animales, 147 machos cruzados para cebadero y 77 hembras, 4 toros y 28 vacas para matadero
·· En el vacuno de vida, empeora la situación con caídas de precios causadas por el bloqueo de salida en los cebaderos
·· En el vacuno de carne, siguen sin llegar las alegrías con nuevas bajadas de precios debido al parón en sacar animales grandes
·· En la mesa del cereal, la tendencia alcista sigue subiendo los precios
·· La mesa el forraje abre con unas cotizaciones que generan dudas ante la falta de operaciones
· En la mesa del vacuno de vida, sigue la estela de las semanas anteriores, empeorando la situación con ese bloqueo de salida en los cebaderos de animales grandes, lo que lleva a que tampoco puedan meter y menos a precios altos. Los tratantes han sido claros y han pedido bajadas de hasta -0,30€/Kg.canal. Y los ganaderos han protestado y pedido no tocar las cotizaciones, ya que se está generando una alarma que no es real. De momento no se vislumbra mejora ni fecha de cambio a esta tendencia muy bajista que ya apunta a retornar con precios más ‘de antes’ en algunas categorías. El presidente de la mesa al final ha decidido una bajada generalizada en todas las categorías de -0,09€/Kg.vivo, lo que se refleja en 18€ menos en cada animal. Así, los machos cruzados para cebadero (200Kg.) bajan a 1.180€/Ud., las hembras cruzadas para cebadero (200Kg.) bajan a 1.018€/Ud. Y el ternero del país baja a 872€/Ud.
· En la mesa del vacuno de carne, continúa el bucle de semanas pasadas. Sigue el parón de salida para los animales grandes y esto afecta directamente a la dinámica habitual en los cebaderos y en los precios del vacuno de vida como ya hemos comentado. Y tampoco hay previsiones de un gran cambio a mejor para las próximas jornadas. Con este panorama, no podía ser de otra forma que aplicar nuevas bajadas de precios como así ha sido. Manda el equilibrio entre oferta y demanda, por lo que las cotizaciones han quedado así: el bovino menor de 12 meses baja -0,05€/Kg.canal en todas sus categorías, la ternera mayor de 12 meses hasta 270Kg. baja -0,05€/Kg.canal y la ternra de más de 270 Kg. baja -0,07€/Kg.canal, los añojos hasta 350Kg. bajan -0,05€/Kg.canal y los de más de 350Kg. bajan -0,07 €/Kg.canal. Los erales, novillos, toros y vacas, bajan -0,05€/Kg.canal en todas las categorías.
>>>Descargar COTIZACIONES LONJA SALAMANCA 1 de junio de 2026
>>Descargar COTIZACIONES MERCADO SALAMANCA 1 de junio de 2026
· En la mesa del cereal, han coincidido en ver dos mercados. Todo lo que pasa en los mercados internacionales y lo que está pasando aquí, que no se está viendo influido por lo anterior. Sí que sorprende que a estas alturas y con la previsión de una cosecha regular, no se estén subiendo más los precios. Y es que la cantidad de stock acumulado puede ser la mejor explicación a esto. Por lo que las subidas no han estado a niveles de otros años. De esta forma, las cotizaciones quedan así: la cebada sube +1€/Tn., cotizando 202€/Tn. El centeno sube +1€/Tn., cotizando en 192€/Tn. El trigo sube +1€/Tn., cotizando en 205€/Tn. El triticale sube +1€/Tn., cotizando en 195€/Tn. La avena sube +2€/Tn., cotizando en 154€/Tn. Y el maíz sube +1€/Tn. cotizando en 233€/Tn.
Y primera semana de cotización de los forrajes, con precios que generan dudas por la falta de operaciones al ser la primera semana. El forraje extra arranca en 125€/Tn. y el forraje de primera en 110€/Tn. La veza henificada comienza en 150€/Tn. y la alfalfa empacada repite en 220€/Tn.
La paja (paquete grande), sube esta semana de nuevo +2€/Tn., cotizando en 55€/Tn.
______________________________________________________________________________________________________________________________________
¡NUEVA EDICIÓN YA DISPONIBLE!
‘GESTIONANDO EL CEBADERO: VACAS DE PAPEL’
