Tecnología en estudios de maduración para revalorizar la carne de vacuno
Un proceso de maduración controlado permite mejorar las características sensoriales de la carne de vacuno, como la ternura, los aromas...
Las vacas de Villaviciosa triunfan en el concurso de Asturiana de los Valles de Piedeloro
El 38º Concurso-exposición de ganado vacuno de Piedeloro de la raza Asturiana de los Valles terminó su edición más exitosa...
Se crea un Grupo Europeo para investigar la resiliencia en la producción de vacuno de leche
La Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario de...
Varios cursos ganaderos forman parte del Plan de Formación Profesional Agraria de Navarra
Un total de 37 cursos integran el Plan de Formación Profesional Agraria del Gobierno de Navarra para el segundo semestre...
La importancia del consumo de carne y sus aspectos nutricionales
Algunas evidencias científicas demuestran que una alimentación rica en ácidos grasos poliinsaturados favorece la acción hidrogeniante de los microorganismos del...
#sábadocanalla: Los recovecos de la globalización
La globalización tiene estas cosas. En ocasiones, hay tantos recovecos que hay que leer varias veces una noticia para enterarse...
Cantabria busca dar valor añadido a la leche producida por vacas alimentadas en pastos
El consejero de Ganadería de Cantabria, Jesús Oria, ha opinado que “gran parte” de los ganaderos de leche “se han...
La finca de Sastoia en Navarra mantiene un rebaño de conservación de la raza Betizu
La Comunidad Foral de Navarra cuenta en la actualidad con un rebaño de 40 novillos de raza Pirenaica para cría...
Abierta la inscripción para participar en los World Cheese Awards 2018
La inscripción para los World Cheese Awards se abrirá el próximo 5 de septiembre. Sus organizadores, el Guild of Fine...
La extensión de norma de Inlac 2019-2022 recaudará 11,7 millones de euros
La Dirección General de la Industria Alimentaria ha publicado la resolución por la que se somete a información pública la...