En el mes de diciembre de 2020, el censo de vacuno lechero es de 829.782 vacas  en ordeño, lo que supone un descenso del 0,7% respecto al mismo mes en el año anterior. Sin embargo, con respecto al mes inmediatamente anterior, representa un incremento del 0,1%, según refleja el último Informe de Coyuntura del Sector Lácteo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En cuanto al censo de novillas, tras una tendencia estable registrada en la segunda mitad de 2019, el censo experimenta un descenso en el inicio de año 2020 que se recupera ligeramente en meses posteriores. En diciembre de 2020, el censo de novillas alcanza 274.271 animales, lo que supone un descenso del 1,3% respecto al mismo mes del año pasado y una reducción del 0,5% respecto al mes inmediatamente anterior.

En cuanto a la distribución del censo por comunidades autónomas, la que alberga mayor censo de vacas lecheras mayores de 24 meses es Galicia, que cuenta en este mes con 327.739 animales, que representa el 39% del total de censo de vacas lecheras, seguida de Castilla y León con 94.250 animales (11%) y Cataluña en tercer lugar con 81.056 animales (10%).