El consumo per cápita de leche envasada en el mes de enero de 2016 alcanza los 6,16 litros por persona de media, según el último informe de seguimiento del Ministerio del acuerdo lácteo. El volumen total de consumo se ha reducido un 10,6% respecto a enero de 2015. Por lo tanto, ese descenso en el consumo es un punto más para definir la crisis del sector lácteo.

Las comunidades autónomas más intensivas en consumo per cápita han sido Asturias, Navarra, Castilla y León y La Rioja. Hay que destacar que en Baleares y Navarra ha decrecido más de 1 litro en el último mes, si bien Comunidad Foral de Navarra sigue teniendo un consumo per cápita mayor que la media nacional, exactamente un 28% más de cantidad al mes (exactamente 1,75 litros más por persona y mes). No obstante, la comunidad autónoma con mayor consumo per cápita del pasado mes de enero es Asturias con 8,06 litros/persona/mes.