El queso de Mahón protagoniza un acto de promoción en Guipúzcoa
En el Centro de Interpretación del Queso de Idiazabal (Guipúzcoa), que está celebrando su décimo aniversario, sigue adelante el ciclo de degustacion y maridajes Gaztaizale, según publica Diario Vasco. En la primera sesión del ciclo el queso protagonista fue el Cabrales, en la segunda la Torta de Casar y en la última jornada, el queso Mahón-Menorca.
La degustación del queso y el maridaje, dirigido por Iban Mate, del Restaurante RK, comenzó con una crema de queso. El segundo probado fue un queso de vaca de un mes de curación, acompañado con sidra de Otatza, de Zerain, y otro queso de vaca de cinco a seis meses de curacion con txakoli Etxaniz.
