Impulsar una nueva marca de calidad para el vacuno mayor y conseguir que los terneros no salgan a cebarse fuera de la región. Esos son los dos principales retos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturias para 2016, según asegura su presidente Sergio Blasco en una entrevista con el periódico La Nueva España.

“Queremos darle valor al vacuno mayor, ya que ahora mismo no le aporta nada al ganadero. En Ternera Asturiana sólo entran animales de entre 6 y 18 meses. Esto quiere decir que las vacas con una edad superior se quedan sin valor. Nuestro objetivo es venderlos bajo una nueva marca de calidad para que el ganadero obtenga unos ingresos extras”, puntualiza Blasco.

“Necesitamos más terneros. O mejor dicho, que los terneros no salgan a cebarse fuera de la región. Para entrar dentro de la IGP es necesario que los animales crezcan en Asturias. Sin embargo, eso muchas veces no sucede, porque fuera hay canales más eficientes”, añade.