La ganadería lucense Outeiro gana un premio nacional por su queso Airas Moniz
La ganadería Outeiro, del municipio lucense de Chantada, ha ganado un tercer premio a nivel nacional por su queso Airas Moniz. Esta ganadería socia de Africor Lugo es un referente en la cría de ganado Frisón, obteniendo múltiples premios en su faceta como ganadero en concursos morfológicos, calidad genética y sus producciones.
Hace unos pocos años decidió reconvertir su ganadería hacia un sistema de producción extensiva en pastoreo, introduciendo animales de la raza Jersey, con el objetivo de transformar la leche producida en un queso propio. Este proyecto ha tenido reconocimiento a nivel nacional al ser premiado en Gourmets.
