La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila participa en el Salón de Gourmets de Madrid, que se celebrará del 4 al 7 de abril, a través de varios show cooking, además de estar presente durante toda la feria en el stand de Tierra de Sabor – Castilla y León.

Durante este Salón Internacional de gran importancia para el sector de la alimentación, Carne de Ávila también colaborará con Ávila Auténtica en su show cooking. El martes 5 se ofrecerá una la  primera demostración, centrada en cómo cocinar ‘Solomillo de ternera de Ávila con crema suave de ajo y compota de lima’, realizado por el chef del restaurante El Portazgo de Cuevas del Valle.

El segundo show cooking tendrá lugar el martes 5 de abril, a las 15.00 horas, en el que el chef Peña cocinará ‘Albóndigas de Carne de Ávila con sello IGP, con foie gras de pato’.

Asimismo, durante toda la feria se ofrecerá a los consumidores y público asistente información sobre las bondades de la pieza entrecot. Esta comunicación será relativa a modos de cocinado, conservación, usos culinarios y otra información de gran interés para sacar el máximo partido a la hora de elaborar entrecot de Carne de Ávila, una carne que tiene su base en animales de raza autóctona Avileña-Negra Ibérica y cuenta con distintivo de calidad diferenciada. Una carne única con plenas garantías para el consumidor.