El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, ha abogado en la inauguración oficial de Salamaq 16 por combatir las debilidades que se derivan del exceso de individualismo y la pequeña dimensión de las explotaciones de Castilla y León para paliar la crisis de precios que sufren algunos sectores, como fórmula para reducir costes de producción y concentrar la oferta frente a la volatilidad de los precios que marca el mercado.

Herrera ha realizado ese planteamiento en alusión a los malos precios que tienen algunos de los productos agrarios, como la leche de vacuno u ovino, o el cereal. “Con precios escandalosamente a la baja provocados por la eliminación de cuotas, incrementos de producción, disminución de consumo y hasta restricciones a las exportaciones”, ha matizado.

En ese contexto es donde encajan las plataformas de productividad y competitividad que está impulsando la Junta de Castilla y León, para buscar un mayor equilibrio en la cadena de valor y ha ratificado el compromiso “firme e inequívoco” de apoyo al campo por parte de la Administración Regional.

Herrera ha insistido en que Salamanca es la provincia española con mayor tradición ganadera y que Salamaq es la mejor demostración del esfuerzo que está haciendo el sector por defender el presente y garantizar el futuro del sector. “Aquí empezó hace ya muchos años a hablarse de la profesionalización, mecanización y productividad como condiciones necesarias para la agricultura y ganadería del siglo XXI”, ha recordado.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha agradecido durante la inauguración de Salamaq 16 el apoyo de la Junta al sector primario. “Es la administración de referencia y está a la altura de las expectativas de los profesionales del sector”, ha afirmado. Además, ha recordado que Salamaq no sólo es un excepcional escaparate para los profesionales. “Sirve para trasmitir el valor de un trabajo que es fundamental. Acerca el necesario y poco reconocido mundo rural al mundo urbano”, ha asegurado.

Finalmente, ha realizado una referencia a la necesidad de rejuvenecer el sector primario. “Creemos que esta cita agrícola y ganadera contribuye a lograr que vuestra profesión resulte más atractiva para los jóvenes. Ese es el reto. Alcanzarlo no es tarea fácil. Pero contribuiremos a conseguirlo si presentamos el mundo del campo como lo que es hoy en día: puntero, investigador y altamente especializado”, ha indicado, en referencia a las Jornadas Profesionales y al espacio de Innovación que hay en Salamaq.