Entre la especulación y la incertidumbre de Covid-19, las exportaciones totales de carne roja de Australia se mantuvieron relativamente estables el mes pasado. Las exportaciones de carne de vacuno se situaron apenas por debajo de las 94.000 toneladas, un aumento del 1% en febrero, y la caída del sacrificio solo afectó parcialmente a los volúmenes de exportación, según publica Eurocarne.

Las exportaciones de carne vacuna para su posterior procesado y elaboración se han mantenido sólidas este año, aunque los volúmenes se contrajeron en marzo, lo que elevó el crecimiento total anual del 3,5%. La elaboración de preparados a base de carne de vacuno hace que aumente la demanda minorista de carne picada, a medida que los consumidores se preparan para pasar más tiempo en la cocina casera.