De acuerdo con una información elaborada por el organismo AHDB Beef&Lamb, a partir de datos de Kantar Worldpanel, el consumo de carne de vacuno dentro de la Unión Europea sigue reduciéndose en los hogares, especialmente en el caso de los cortes de mayor valor. Frente a esto, otros cortes y productos más baratos, como es el caso de la carne picada, mantienen fuertes sus ventas, según recoge Eurocarne.

En el caso del Reino Unido, las ventas de carne de vacuno se han reducido algo durante los cinco primeros meses de 2015. Sigue la recuperación en las ventas de hamburguesas y carne para asar, tras el escándalo de la carne de caballo de 2013, que han crecido en un 6% entre enero y mayor de 2015 en comparación con 2015. Se constata una subida de las promociones en las tiendas y supermercados que resultan fundamentales para las ventas.

Francia es el mayor mercado para la carne de vacuno a nivel europeo pero en los cinco primeros meses de 2015 las ventas se han reducido en un 4%, al igual que en años anteriores. Los consumidores siguen mirando mucho los precios y el gasto se ha reducido en un 5% y los precios de venta se han reducido en un 1%.

En cuanto al mercado italiano, las informaciones recogidas por AHDB Beef&Lamb estiman que la demanda se mantiene estable e incluso ha crecido en un 2% respecto a 2014. Los consumidores piden cortes más baratos y carne de vacuno importada de otros países a precios más bajos y que están en promoción dentro de los puntos de venta.

Para España, el informe considera que las ventas en los primeros cinco meses de 2015 han caído un 2% y, al igual que en el caso de Italia, esta noticia, pese a ser negativa, hay que tomarla como positiva ya que se frena la caída que se venía registrando en años anteriores y que era de media del 5%.

Por último, en el caso de Alemania sí que crece la compra de este tipo de carne, en torno a un 5%. Esto se ve favorecido por precios más bajos.