Jesús González Vázquez, presidente de la IGP Ternera Gallega, ha sido el encargado de dar a conocer los resultados económicos de esta figura de calidad a lo largo de 2015. Según el consejo regulador fue uno de sus mejores años ya que crecieron las ganaderíaas inscritas y activas en la IGP un 2,2%, consiguiendo las 7.837. El número de terneros identificados fue de 121.293, un 0,7% más que en 2015. En cuanto a las canales certificadas, el incremento fue del 5,3% hasta llegar a las 89.733. La carne de vacuno amparada por esta figura de calidad comercializada por las empresas inscritas en la I.G.P. alcanzó las 19.882 toneladas, un 6,7% más, lo que supone 1.250 más que en 2014, según publica Eurocarne.

El valor estimado para las ventas de Ternera Gallega en 2015 ascendió a 112,4 millones de euros, un 4% más que en 2015 y no está al mismo nivel que la subida de las ventas de carne debido a que hubo una ligera moderación en los precios.

Su consumo se reparte fundamentalmente en Galicia (44%), el resto de España (54%) y un 2% que tiene como destino la exportación. La IGP ha puesto hace pocos años un plan de internacionalización que está comenzando a dar resultados. Está centrado por ahora en Alemania donde ya se han establecido acuerdos con dos mayoristas cárnicos y dos cadenas de distribución, en la zona del oeste y sudeste del país.
De cara a 2016, la IGP apuesta por seguir consolidando su presencia fuera de España y seguir tramitando una figura de calidad que ampare la carne de vaca y buey de Galicia.