¿Qué pasaría si no existieran las vacas?
Un nuevo documental, filmado en 40 localizaciones de todo el mundo durante tres años, explora el impacto de las vacas y el ganado en la economía, los ecosistemas, las culturas y la nutrición de las personas
Se ha lanzado el tráiler oficial de “World Without Cows” (“Un mundo sin vacas”), un nuevo documental que explora las complejas y a menudo sorprendentes formas en que el ganado impacta nuestro mundo. A través de entrevistas con expertos en el sector agropecuario y las ciencias medioambientales, “World Without Cows” examina la importancia cultural y económica de las vacas, su papel en la nutrición de las personas y su impacto en el clima.
Impulsado en parte por la narrativa negativa y carente de fundamento científico que prevalece en torno al ganado, este largometraje documental ha sido dirigido por Michelle Michael y Brandon Whitworth, dos periodistas que viajan por el mundo contando historias sobre el sector agropecuario. Hace tres años, se embarcaron en una aventura que los llevó a más de 40 lugares de todo el mundo, desde el corazón de Estados Unidos hasta Kenia, India, Brasil y más allá, mientras buscaban responder a una pregunta aparentemente simple: “¿Estaríamos mejor en un mundo sin vacas?”.
En el camino, aprovecharon una red global de científicos agrícolas y ambientales, agricultores, ganaderos, académicos y otros expertos que ofrecieron una mirada cercana al impacto de las vacas en nuestro mundo y las posibles consecuencias de su eliminación. Lo que encontraron no fue nada simple: cuando se trata de vacas, no todo es blanco o negro. La dependencia de la humanidad del ganado es más compleja de lo que a menudo se cree, al igual que las conversaciones a nivel mundial y local sobre su papel para permitir que las personas y el planeta prosperen.
“Nunca pensé que seríamos nosotros los que contaríamos esta historia”, dijo Whitworth.
“Pero cuanto más aprendíamos, era como si no tuviéramos otra opción”, agregó Michael. “Teníamos una responsabilidad. Teníamos que contar esta historia. Literalmente, en todo el mundo, los productores nos abrieron sus puertas”.
“Hablamos con docenas y docenas de personas en todo el mundo, varios expertos en distintas áreas”, continuó Whitworth. “Y planteamos la pregunta: ¿Cómo sería un mundo sin vacas?”.
El documental resultante, “World Without Cows”, presenta a un grupo diverso de expertos que exploran el impacto del ganado desde una perspectiva cultural, social, económica, nutricional y medioambiental. Este debate basado en la ciencia pone de relieve la profunda dependencia del ganado en muchas regiones del mundo, el desafío de alimentar a una población mundial en constante expansión, el valor esencial de la proteína animal y la relación entre el ganado y el medio ambiente, incluido su impacto en la biodiversidad, la salud del suelo y la captura de carbono.
El documental de 85 minutos de duración busca ampliar la conversación, alentando a los espectadores a reflexionar más profundamente sobre cómo el ganado impacta nuestro mundo y descubrir que hay mucho más que considerar cuando se trata del ganado y la vitalidad de nuestro planeta.
“Esta no es solo una conversación basada en opiniones en la que las personas imponen sus propios pensamientos y opiniones”, dijo Whitworth. “Se trata de médicos, doctores, agricultores, ganaderos y personas que tienen experiencia y educación de primera mano en todas estas áreas. Son hechos. Es ciencia”.
Uno de los expertos consultados por Michael y Whitworth es Jack Bobo, un futurista de alimentos y director del Instituto de Sistemas Alimentarios de la Universidad de Nottingham. “Durante 10000 años, a los productores se les ha pedido una cosa, y es producir más alimentos”, dijo Bobo. “Estamos sumando mil millones de personas más cada 11 o 12 años. El desafío es que, de aquí a 2050, cada día será más difícil alimentar al mundo”.
Justin Sherrard, estratega global de Rabobank, estima que aproximadamente una de cada 10 personas en el mundo depende directamente del ganado para su sustento: más de 800 millones de personas. “En última instancia, tenemos que abordar todos los aspectos del sistema alimentario global”, dijo.
El Dr. John Lynch, climatólogo de la Universidad de Oxford, dijo que se necesita con urgencia reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. “¿Cómo va a ser el mundo dentro de 30 o 40 años si seguimos calentando el planeta y haciendo que estos fenómenos extremos ocurran con más frecuencia?” —preguntó Lynch.
“Creo que podríamos hacer una encuesta, y mucha gente diría que las vacas son lo peor del mundo para el clima”, continuó. “Las vacas no son el mayor contribuyente al cambio climático. Ese sigue siendo los combustibles fósiles”.
El Dr. Frank Mitloehner, profesor y especialista en calidad del aire que dirige el Centro CLEAR de la Universidad de California, Davis, aborda la disponibilidad mundial de tierras, las emisiones de gases de efecto invernadero y el impacto del ganado en el clima. “No soy una persona que diga que el ganado no tiene impacto, o que es un impacto pequeño”, dijo Mitloehner. “Al igual que todas las partes de la sociedad, la producción animal debe hacer su parte y ayudar a reducir nuestro impacto en el clima. Podemos y debemos hacerlo. Sin embargo, no debemos decir que estos animales son responsables de la mayoría de las emisiones, porque no lo son”.
Visita worldwithoutcows.com para saber más, ver el tráiler oficial, registrarte para recibir actualizaciones sobre la película y aprender más sobre el ganado y su impacto en nuestras vidas, medios de subsistencia y planeta. El sitio web profundiza en los temas abordados en “World Without Cows”, y ofrece recursos y oportunidades para convertir este documental en un movimiento global, uno de conversaciones más amplias y basadas en la ciencia sobre el ganado.
Para conocer más sobre las vivencias de los periodistas y escuchar sus experiencias de los viajes alrededor el mundo, vea su vídeo detrás delas cámaras, “The Making of World Without Cows“.
“World Without Cows” se presentará próximamente en dos festivales de cine, el Twelve Lions Film Festival, el 28 de septiembre, y el San Pedro International Film Festival, en noviembre, y se planean más presentaciones en otros festivales de cine. Visitaworldwithoutcows.com para inscribirte y recibir actualizaciones, averiguar cuándo llegará este documental a su región o solicitar una proyección.
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