El rector de la Universidad de León, José Ángel Hermida, y el presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana, Rubén Fernández, han firmado un convenio para el inicio de la colaboración entre ambas instituciones. La firma se ha realizado en el edificio del rectorado y ha estado presente la directora gerente de la IGP, Elena Cebada.

Las actuaciones a desarrollar en el futuro consistirán en la realización de analíticas de piensos, animales y carne, la formación práctica de alumnos y profesionales de las entidades firmantes, y la promoción de estudios y proyectos de investigación que estén relacionados con aspectos de interés para IGP Ternera Asturiana, según publica Eurocarne.
Para alcanzar los objetivos que justifican el convenio, ambas partes aceptan el compromiso de aportar ponentes y personal docente capacitado para la impartición de cursos y otras actividades formativas.