La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca de este lunes 9 de diciembre de 2025, continúa siendo nula, por el aplazamiento en la restricción de movimientos como medida ante la Dermatosis Nodular Contagiosa

·· En el vacuno de vida, la coyuntura hace que suban los precios en todas las categorías

·· En el vacuno de carne, todos de acuerdo con la subida de precios

·· En la mesa del cereal, bajadas de precios a consecuencia de la peste porcina africana

· En la mesa del  vacuno de vida, se sigue comentando que la situación actual en la tendencia al alza en los precios va a continuar, incluso en 2026. La coyuntura, una mezcla de escasez de oferta y situación sanitaria, ha generado en esta sesión una nueva subida de precios, que ha sido de +0,06€/Kg.vivo para todas las categorías. Así las cosas, los machos cruzados para cebadero (200Kg.) ahora cotizan en 1.188€/Ud., las hembras cruzadas para cebadero (200Kg.) cotizando en 1.040€/Ud. Y el ternero del país cotiza ahora en 894€/Ud.

· En la mesa del  vacuno de carne, todos de acuerdo con la subida de precios en una época con mucha matanza y escasez de animales, próximo todo a unas fechas navideñas de mayor consumo. Finalmente las cotizaciones has quedado así: subida de +0,05€/Kg.canal para todos lo machos (añojos, erales, toros y novillos). Y una subida de +0,03€/Kg.canal para las hembras. Las vacas esta semana repiten cotización.

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· En la  mesa del cereal, se están dando las condiciones para que las cotizaciones vayan hacia abajo, aunque no en todos los productos. La peste porcina africana está afectando al mercado, ya que se consumirá menos y se reducirán los censos y las propias ganaderías.  Pero también existe una gran oferta de cereal nacional. Así las cosas: la cebada baja -2€/Tn., cotizando en 193€/Tn. El centeno baja -2€/Tn., cotizando en 183€/Tn. El trigo baja –2€/Tn., cotizando a 200€/Tn. El triticale baja -2€/Tn., cotizando en 190€/Tn. La avena repite en 139€/Tn. Y el maíz repite en 217€/Tn.

La paja (paquete grande) repite en 38€/Tn.

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