La asistencia al mercado de Salamanca de este lunes 7 de julio de 2025, ha sido de 695 animales, 358 machos cruzados para cebadero y 267 hembras, 10 toros y 60 vacas para matadero

·· En el vacuno de vida, bajada de precios en machos y hembras de la categoría Extra

·· En el vacuno de carne, sigue la tendencia al alza de las vacas, toros, erales y novillos

·· En la mesa del cereal, debate abierto con la cebada, mientras sube el maíz y comienza a cotizar la paja

· En la mesa del  vacuno de vida, la categoría protagonista ha sido hoy la Extra. Y es que después de que comenzase la nueva categoría con una cotización que podría haber sido más alta (según la parte vendedora), sigue habiendo la duda inicial. ¿qué tipo de animal es un ternero o ternera Extra?. Debate abierto en el que se valora esta categoría más en función de la calificación en matadero o en orígen con más tiempo de engorde y mejores prestaciones en la venta al cebadero. De cualquier forma y para equilibrar de alguna forma la balanza, se ha decidido la bajada de -0,40€/kg.vivo, cotizando ahora los machos Extra en 6,50€/kg.vivo y las hembras Extra en 5,45€/Kg.vivo. En el resto repetición sin más destacable, por lo que los machos cruzados repiten en 1.120€/Ud., las hembras cruzadas para cebadero repiten en 956€/Ud.  y el ternero del país repite en 820€/Ud.

· En la mesa del  vacuno de carne, vuelven a subir toros, erales, novillos y las tan demandadas vacas, todos +0,04€/Kg.canal. La parte del bovino menor de 12 meses, de las terneras y de los añojos, sigue repitiendo.

>Descargar COTIZACIONES LONJA SALAMANCA 7 de julio  de 2025

>Descargar COTIZACIONES MERCADO SALAMANCA 7 de julio de 2025

· En la  mesa del cereal, es momento de cosecha y de guardar, pero eso está frenando tanto las operaciones como el desarrollo de los precios en la cebada, que sigue acumulando discusión por entender los agricultores que la petición de bajada de los compradores no se justifica, aunque argumenten estos que las operaciones están por debajo del precio de la lonja. La otra preocupación creciente está sobre la avena, el centeno y el triticale, por el temor al exceso de producto. Por otro lado, el maíz ha subido +1€/Tn. y la otra noticia es que la paja ha vuelto a cotizar.

En los forrajes, todo se mantiene como la semana pasada: la veza henificada, cotiza en 115€/Tn. El Forraje Extra, repite en 86€/Tn., el Forraje de Primera repite en 76€/Tn. Y la alfalfa empacada repite en los 179€/Tn.

Y como estamos comentando, la paja (paquete grande) vuelve a cotizar con un precio de 35€/Tn. Veremos cómo se va desarrollando y qué opiniones se vierten en las próximas negociaciones.

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