Análisis de la lonja y mercado de ganado de Salamanca 28 de septiembre
La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca este lunes 28 de septiembre de 2026, ha sido nula, sin animales.
·· En el vacuno de vida, las hembras siguen puntuando al alza con la preocupación por los machos estancada
·· En el vacuno de carne, la tensión entre oferta y demanda consigue subir el precio del añojo grande y la ternera
·· En la mesa del cereal, el maíz y el girasol suben la temperatura de la discusión entre agricultores y operadores
· En la mesa del vacuno de vida, la tendencia la alza en los precios por las hembras continúa, aunque es el mercado de los machos el que sigue preocupando, sin un horizonte claro de mejoría. Los precios de la carne siguen condicionando mucho, incluso ahora que suben ligeramente los precios como en el añojo grande. Al final, el presidente ha decidido que las hembras suban +0,01€/Kg.vivo (+2€/animal), cotizando en 936€/Ud. Los machos cruzados para cebadero (200Kg.), repiten en 980€/Ud. y el ternero del país, sube +0,01€/Kg.vivo, cotizando en 798€/Ud.
· En la mesa del vacuno de carne, el debate se ha centrado en si es necesario mover los precios o no. Los productores argumentan que ante la demanda y la escasa oferta hay que tocar las cotizaciones al alza. Mientras que del lado de los compradores no están de acuerdo y siguen pidiendo no tocar los precios por el descenso en el ritmo de los sacrificios. Al final, el presidente ha decidido subir el precio en +0,02€/Kg.canal a los añojos grandes (más de 350Kg.), a las terneras grandes (más de 270Kg.) y a las vacas Extra, dejando el resto en repetición hasta la próxima semana.
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· En la mesa del cereal, se vuelve a dar discusión y esta semana con enfado añadido. Y es que, hablando del maíz, los agricultores no quieren dejar de cotizarlo. Y es lo que les han echado en cara los operadores, dado que se había hablado la anterior semana por motivos como la nueva cosecha y la presión del propio mercado. El presidente ha decidido finalmente dejar de cotizar el maíz. Con el resto de productos, sí que se han movido los precios, dejando así las cotizaciones: el trigo y el triticale repiten cotizando en 238€/Tn. y 228€/Tn. respectivamente. La cebada sube +2€/Tn., cotizando en 230€/Tn., la avena sube +3€/Tn., cotizando en 205€/Tn. Y el centeno sube +2€/Tn., cotizando en 220€/Tn.
Como ya pasara en la sesión anterior, la discusión en el girasol ha sido de nuevo protagonista. Los operadores insisten en bajar el precio, ya que la cotización inicial en el arranque fue demasiado alta, en comparación con otras lonjas nacionales donde el precio es bastante más bajo. Los productores no han estado nada de acuerdo y el presidente de la mesa al final ha decidido repetir la cotización en ambas categorías, manteniéndose en 530€/Tn. el girasol (9-2-44) y en 545€/Tn. el girasol alto oleico.
Con respecto a los forrajes, la alfalfa empacada repite en 250€/Tn.
Y la paja (paquete grande), sube de nuevo +1€/Tn., cotizando en 73€/Tn.
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