DEGUSTACIÓN DE BUEY GOURMET

Como ya os anticipamos en su día, teníamos pendiente la degustación del buey Zape. El evento fue en “La Taberna El Chato”- en la localidad de San Mamés (Sierra de Guadarrama. Madrid). La comida fue exquisita, pero también fue fantástico el trato de Rubén Aranda (gerente del restaurante), así como la compañía que tuvimos. El propio Miguel, ganadero que crió al buey durante 6 años y otros ganaderos del colectivo “Excellence Bazadaise”, que nos hicieron pasar un rato estupendo y lleno de anécdotas ganaderas en torno al vacuno. Os presentamos a continuación, las fotos de la degustación. Muy recomendable si sois amantes de la carne. ¡Estamos ansiosos esperando la próxima!

PLATO 1º- PATÉ DE BUEY

PLATO 2º- TUÉTANO

PLATO 3º- STEAK TARTAR

PLATO 4º- LAMINADO DE CAPRICHO DE BUEY

PLATO 5º- RAVIOLI DE BUEY CON TRUFA

PLATO 6º- HOJALDRE SORPRESA DE RAGÚ DE BUEY

PLATO 7º- BROCHETA A LA BRASA CON HONGOS Y VERDURAS FRITAS

PLATO 8º- CHULETÓN DE BUEY (2 Kg)

POSTRE- HELADO DE LECHE MERENGADA CON FRUTAS DEL BOSQUE

(AQUÍ SEÑALAR QUE FALTA UNA DE LAS MEJORES TORRIJAS DE NUESTRA VIDA, QUÉ PENA!)

Esperemos que os haya gustado!