Atendiendo a las estimaciones del USDA en relación a la producción de carne de vacuno, Estados Unidos podría producir en 2020 un total de 10,26 millones de toneladas. Para 2019 las estimaciones hechas apuntan a que la producción llegará a 10,18 millones de toneladas debido a unas previsiones menores para el segundo trimestre de este año, según publica Eurocarne.

Para los economistas del USDA, Russell Knight y Lekhnath Chalise, es de destacar cómo la producción de carne en el país ha venido creciendo de forma continua pese a que el número de ganado sacrificado no lo haya hecho al mismo ritmo.

Según aseguran, esto se debe a las mejores prácticas de reproducción que han ayudado a producir animales más eficientes que tienen descendientes con mejores tasas de crecimiento y eficiencias de conversión de alimento. Además, el rendimiento mejorado del ganado tanto de pasto como de cebaderos ha proporcionado una rotación más rápida del ganado con canales más pesadas, informaron Knight y Chalise.