El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha dado a conocer su informe de previsiones sobre la evolución de la industria cárnica de porcino y vacuno en Japón durante este año 2020, según recoge Eurocarne.

En el caso del vacuno, la producción se cifra para 2020 en 475.000 toneladas subiendo apenas un 1% sobre el año 2019. Frente a esto, la demanda de carne de vacuno bajará en torno a un 1,3% hasta los 1,336 millones de toneladas, bajada que se arrastra desde el año 2019 cuando ya se redujo en un 2%, con una tendencia a comprar cortes de carne más magros.

La creciente demanda de carne de vacuno en China ha hecho que Japón se vea obligada a pagar más por la carne de alguno de sus habituales proveedores, como es el caso de Australia. Esta subida motivará que se reduzca ligeramente la importación de carne de vacuno en Japón.