El ejercicio 2016 ha supuesto para la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila una nueva superación en el volumen y valor de su producción amparad superando las 5.000 canales, con más de 1.500.000 de kilos comercializados, y una cifra de ventas cercana a los 6.000.000 euros. Esta cifra supone el esfuerzo de compromiso de todos los sectores involucrados en la calidad de nuestra carne de vacuno, en el compromiso en incrementar la calidad y la certeza de que los consumidores de nuestro producto confían muchos más en su calidad diferenciada,

Durante el año 2016 se ha asistido a ferias del ámbito productor, ganaderas como la Feria de Avila, Salamanca y Trujillo, y del ámbito comercializador, como la Feria Alimentaria de Barcelona y Gourmet  “donde se han realizado actividades para informar sobre las características de la carne y sus formas de cocinado”,. También ha asistido a ferias vinculadas al el sector turístico, “ámbito que se acerca bastante a los objetivos y fines de Carne de Avila”, en palabras del presidente.