El Odepa del Ministerio de Agricutura de Chile ha ofrecido información sobre la evolución de la producción de carne en este país sudamericano entre los meses de enero y octubre de 2010. En ella se indica que la producción de carne de aves ha experimentado un alza en términos globales respecto a la producción del año previo, según publica Eurocarne.
La producción de carne bovina muestra una tendencia negativa, con una disminución de 1,2% en el acumulado al mes de octubre. En esta especie ha disminuido un 11,5% la producción de carne a partir de novillos. La faena de hembras, en cambio, ha subido fuertemente (16,2%), influida por un aumento en el beneficio de vacas gordas en el período enero-octubre (18%), aunque puntualmente el mes de octubre muestra una baja importante.