La notable adaptación al medio de la raza bovina Cárdena Andaluza
El podcast semanal sobre historia de la alimentación Luxus Mensae, dirigido por Almudena Villegas y Rafael González, ha entrevistado a Inés García-Courtoy, presidenta de la Asociación de Criadores Cárdena Andaluza, según recoge Feagas.
García-Courtoy habla en la entrevista de la raza en general y de la situación actual en la que se encuentra. Hace un repaso a sus características, la zona de la que procede, el censo y los usos que tenía. La presidenta de la Asociación también destaca que los animales de esta raza están muy adaptados al medio al que habitan, son muy resistentes y que es una raza con gran capacidad maternal.
